طريقة عمل السمكة الحارة الطرابلسية بالفرن
السمكة الحارة الطرابلسية بالفرن
السمكة الحارة الطرابلسية بالفرن على الطريقة اللبنانية ، باستخدام سمك السيباس و خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي ،تعتبر هذه الوصف من أشهر الوصفات في المطبخ اللبناني و يتم اعدادد السمكة الحارة الطرابلسية مع الخضار في الفرن .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم
- 1 بصلة كبيرة مقطعة الى أرباع
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة الى أرباع
- 1 كغ من سمك السيباس ( سمكة واحدة بوزن 1 كغ )
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام صوص الطماطم
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون حامض
- نصف ملعقة شاي كمون حب
- 1 ملعقة شاي بودرة الفلفل الأحمر الحار ( تشيلي )
- ظرف واحد من خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي
- كيس حراري للفرن
طريقة التحضير
- نصنع خطوط عرضية في السمكة من الجانبين لتتشرب النكهة
- نضع السمكة في الكيس الحراري و نضيف البصل و البطاطس و الطماطم
- نضيف الزيت و صلصة الطماطنم
- نضيف عصير الليمو نو الكمون و الفلفل الأحمر
- أخيراً نضيف خلطة الكزبرة و الثوم من ماجي
- نغلق الكيس و نحركه حتى تمتزج المكونات
- نملأ نصف صينية الفرن بالماء و نضع الكيس فيها ليصل الماء الى منتصفه
- نسخن الفرن الى 180 درجة و نضع الكيس لمدة 25 دقيقة حتى تنضج السمكة الحرة و تصبح جاهزة للتقديم
- تقدم مع السلطة و صوص الليمون و الثوم أو التارتار
ملاحظة
يمكنك شوي السمكة بدون كيس حراري في صينية الفرن غير القابلة للالتصاق .
يمكنك اختيار نوع السمك الذي تفضلينه .