طريقة عمل السلمون بالعسل
السلمون بالعسل
السلمون بالعسل ، يجمع طبق السلمون بصلصة العسل والثوم بين النكهات الحلوة والمالحة الشهية وذلك لغناه بالثوم الطازج والزنجبيل والعسل وصلصة الصويا والمذاق الرائع الذي يضيفه عصير الأناناس إلى هذه الوصفة .
المقادير
- ½ كوب عسل
- ⅓ كوب صلصة الصويا بنسبة صوديوم منخفضة
- ¾ كوب عصير أناناس
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 4 فيليه سلمون
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- بصل أخضر مقطع للتزيين
- سمسم محمّص للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء صغير كلاً من العسل وصلصة الصويا وعصير الأناناس والثوم والزنجبيل ونحرك حتى تختلط مكونات مزيج الصلصة جيداً .
- نضع فيليه السلمون في كيس نايلون ونسكب فوقه نصف كمية المزيج ونتركه في التبريد لمدة 15 دقيقة أو حتى 6 ساعات .
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ونضع ورق ألمنيوم على صينية الفرن وندهنه بالزيت . نخرج السلمون من التبريد ونضعه على الصينية ونشويه في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- في هذه الأثناء نسكب بقية الصلصة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية . نخلط في وعاء كلاً من نشا الذرة و 2 ملعقة صغيرة ماء ثم نضيف المزيج إلى الصلصة ونترك المكونات حتى تغلي ويصبح المزيج سميكاً .
- نخرج السلمون من الفرن ونوزعه على أطباق التقديم ونضع الصلصة فوقه ونزينه بالبصل الأخضر والسمسم المحمّص .