طريقة عمل الروبيان المشوي على الفحم
الروبيان المشوي على الفحم
الروبيان المشوي على الفحم يتميز بكونه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم وغير ذلك من الفوائد الصحية فهو من المأكولات البحرية المغذية التي يمكن تحضيرها شوي أو قلي أو سلق وهو شهي جداً ومذاقه لا يقاوم خاصة إذا تم تتبيله بزيت الزيتون والبقدونس والثوم والأوريغانو والفلفل الحار والبابريكا ثم شويه على الفحم حتى يصبح مقرمشاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو غرام روبيان منظف ومقشر
- ½ كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ كوب عصير ليمون
- 8 قطع ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- نهرس الثوم ومعه الملح في وعاء ثم نضيف الفلفل الحار والبابريكا والأوريغانو ونخلطها جيداً ثم نضيف زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون ونحرك حتى تمتزج مكونات التتبيلة جيداً .
- نضع الروبيان في وعاء التتبيلة ونخلط جيداً حتى يمتزجوا ثم نغطي الوعاء ونضعه في البراد لمدة ساعة على الأقل كي يمتص الروبيان جميع نكهات التتبيلة .
- نحمي شواية الفحم أثناء ذلك ونخرج الروبيان من البراد ونشويه لمدة 5 دقائق من الطرفين حتى يكتسب لوناً ويصبح مقرمشاً .
- نضع الروبيان المشوي على الفحم في طبق التقديم وإلى جانبه سلطة أو صلصة المايونيز ونزين الطبق بقطع الليمون والبقدونس .