طريقة شوي الاستاكوزا بالفرن
شوي الاستاكوزا بالفرن
شوي الاستاكوزا بالفرن سهل جداً و الاستاكوزا أو جراد البحر من المأكولات البحرية اللذيذة والمغذية والتي يمكن تقدمها كوجبة رئيسية على الغداء أو كعشاء خفيف مع سلطة ويمكن تحضيره بعدة طرق وفي وصفتنا هذه يتم تتبيله بالبصل والثوم والبهارات المشكلة ووضعه في البراد كي يأخذ النكهات ثم يوضع في الفرن حتى ينضج .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 قطع استاكوزا
- 2 فص ثوم
- 3 حبة بصل مفروم
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
طريقة التحضير
- نهرس الثوم ونفرم البصل ونخلطها في وعاء جيداً ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج البهارات جيداً مع الزيت والليمون .
- نضع الاستاكوزا في وعاء التتبيلة ونحرك جيداً ثم نضعه في البراد ونتركه لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً .
- نحمي الفرن ثم نخرج الاستاكوزا من البراد ونرتبه في الصينية ثم نضعه في الفرن ونتركه لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً .
- نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم وإلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة .