طريقة عمل كيجن الجمبري
كيجن الجمبري
كيجن الجمبري وصفة مأكولات بحرية مميزة تحضر من الجمبري المسلوق مع البطاطا وأكواز الذرة الصفراء بخلطة الزبدة مع بهارات السمك والكيجن في كيس الفرن لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام جمبري حجم كبير ومنظف
- 150 غرام زبدة
- 4 حبة بطاطا صغيرة الحجم
- 2 قرن ذرة صفراء
- عصير ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة بهارات الكيجن - كزبرة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة : بهارات السمك + صلصة الطماطم (كبديل عن كوكتيل بلودي ماري بالفودكا )
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة : بابريكا - فلفل أسود
طريقة التحضير
- نغسل الجمبري بالملح والدقيق ثم نغسله بالماء ونصفيه ونضعه في وعاء فيه ماء وملح على نار متوسطة ونتركه لمدة 10 دقائق بعد الغليان ثم نرفعه من الماء ونضعه في مصفاة ثم نغسل حبات البطاطا دون تقشير ونضعها مع الذرة في وعاء فيه ماء مغلي ونتركها لمدة 30 دقيقة بعد الغليان حتى تنضج بعدها نضع الجمبري والبطاطا والذرة المسلوقة في كيس الفرن الحراري ونسكب فوقها خليط الزبدة مع بهارات الكيجن والكزبرة الخضراء وفص الثوم وبهارات السمك وصلصة الطماطم والبابريكا والملح والفلفل الاسود ونخلط جيداً ثم نحكم إغلاق الكيس ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم ونزين بالكزبرة المفرومة وتقدم مع الارز الابيض وصحة وهنا .