طريقة عمل المنسف الاردني باللبن
يعتبر اشهر اكلة اردنية
المنسف الاردني باللبن
المنسف الاردني باللبن ، يعتبرالمنسف أحد أشهرالوجبات الأردنية،ولا تخلو منها الموائد في العزائم الكبرى،والأعياد،وحفلات الزفاف،وتعتمد المنسف فى مكوناتها الأساسية على اللبن واللحم الضأن والأرز والمكسرات والصنوبر.اليوم نقدم لكِ طريقة المنسف الأردنى السهلة المتقنة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 قطع من اللحم الضأن.
- ملعقة زيت زيتون.
- 2 كوب من الماء.
- 3 عيدان قرفة.
- نصف كوب أرز مصري
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكركم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- نصف كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ربع كوب من اللوز المقشر.
طريقة التحضير
- تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود.
- فى مقلاة كبيرة سخنى زيت الزيتون،ثم شوحى اللحم.
- وأضيفي نصف كوب من الماء، وأعواد القرفة ثم غطيه.
- وعندما يصل إلى درجة الغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيه حوالي 30 دقيقة.
- ضعى كوباً من الماء فى إناء آخر على النار،ومعه الأرز،والكركم ،والبهارات ،والفلفل.
- عند الغليان اخفضي الحرارة ،وانتظري 20 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء وينضج،ثم اتركيه مُغطى 10 دقائق.
- لإعداد الصلصة:
- ضعي الزبادي واللبن والبقدونس والدقيق في مقلاة على النار.
- امزجى الخليط جيدًا حتى يصبح سميكاً، واستمري في تحريكه لمدة دقيقة.
- اسكبى الأرز على صحن ثم ضعي فوقه اللحم،ثم أضيفى المكسرات،والصنوبر،والبقدونس ثم قدميه.