طريقة عمل الكلاوى بالطريقة المصرية
الكلاوى بالطريقة المصرية
تحتوي كلية الخروف عل نسبة عالية من البروتين و الحديد فهي مفيدة للمرأة اثناء الحمل و بعد الولادة ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة مثل البصل و الفليفة الخضراء و يمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بطرريقة بسيطة و سريعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كغ كلاوي خروف
- 50 غ دهن خروف
- 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
- 1 بصصلة كبيرة
- 2 ملعقة طعام زيت
- ملح حسب الرغبة
- 3 سم ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- رشة هال مطحون
- ربع كوب خل
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نقطع الكلاوي الى شرائح و ننقعها بالخل و الليمون ثم نغسلها بالماء و نصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد .
- نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة و نتركها حتى تذوب قليلاً نضيف البصل و الفليفلة و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو .
- نضيف شرائح الكلاوي و نقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق و نتخلص من الماء الزائد .
- نضيف الملح و الفلفل الاسود و الهال المطحون و الكمون .
- و نغطي الطبق و نتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي .
- نقدمها مع عصير الليمون .