طريقة عمل الكفتة بالصينية اللبنانية
الكفتة بالصينية اللبنانية
تعد الكفتة من أشهر أطباق اللحم ، فلا يخلو أي مطبخ من مطابخ العالم من هذا الطبق اللذيذ و المرغوب ، مع اختلافات في طريقة تحضيره و أنواع التوابل المستخدمة ، و الكفتة هي عبارة عن لحم مفروم و يضاف اليه بعض الخضار أحياناً و التوابل المتنوعة و يطهى بطرق مختلفة و عادة يحضّر في الفرن أو يشوى على الفحم ، و من المطبخ اللبناني نقدم لكم هذه الطريقة السهلة و المميزة لتحضير صينية الكفتة بالخضار .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كغ لحم خروف مع 200 غ دهن يفضل من الفخذ أو الظهر .
- توابل اللحم :
- 1 ضمة بقدونس
- 2 بصلة
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أوحار حسب الرغبة
- الخضار :
- 3 حبة طماطم ناضجة
- 2 حبة فلفل أخضر
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 4 سن ثوم
- 4 ملاعق زيت ذرة
- نصف ليتر ماء
- ملعقة طعام من دبس الطماطم
طريقة التحضير
- في فرامة اللحم الخشنة نفرم اللحم مع البصل و البقدونس
- ثم نضيف كل من الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر
- نمزج اللتوابل مع اللحم جيداً
- نشكل اللحم على شكل أقرص أو أصابع أو كرات حسب الرغبة و نتركها جانباً
- تحضير الصينية :
- نقطع كل الخضار الى شرائح رقيقة
- ندهن الصينية بالزيت و نرتب الخضار و اللحم في الصينيية بشكل منتظم
- نرش القليل من الملح و نذيب دبس الطماطم في نصف لتر من الماء و نسكبه فوق المكونات
- ندخل الصينة الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة او حتى تنضج الخضار
- يمكن تقديمة مع الارز بالشعيرة و الخبز العربي .