طريقة عمل مختوم اللحم بالبطاطس
مختوم اللحم بالبطاطس
مختوم اللحم بالبطاطس هي من الوصفات الحجازية المشهورة جداً وذات مذاق رائع تقدم غالباً في العزومات وفي عيد الأضحى وهي من الوصفات السهلة جداً والسريعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كيلو لحم مقطع
- 4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
- 3 حبة فليفلة حارة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة - معجون طماطم
- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 2 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل - ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح - كركم
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع السمنة على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم ونشوحها من كل الجهات ثم نضيف الزنجبيل والثوم والبصل ونحرك جيداً ثم نضع الغطاء ونتركهم لمدة ثلاث دقائق .
- نضيف الملح والكركم ثم معجون الطماطم وعصير الليمون والفليفلة والبطاطا ونقلب وأخيراً نضيف الماء ونعيد الغطاء ونترك المكونات معاً لمدة ساعة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً .
- نسكب في وعاء التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .