طريقة عمل طاجين الكفتة الجزائري بالفطر
طاجين الكفتة الجزائري بالفطر
طاجين الكفتة الجزائري بالفطر وصفة مميزة من المطبخ الجزائري تحضر بطريقة سهلة وسريعة من اللحم المقطع والكفتة المشكلة كرات والفطر مناسبة للغداء لذيذة شهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام لحم غنم مفروم
- 400 غرام فطر معلب حبة كاملة
- 200 غرام : لحم مقطع قطع متوسطة - جبنة موزاريلا
- 2 حبة بصل مفرومة
- ½ باقة بقدونس أو معدنوس
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - زنجبيل - هيل مطحون
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم وحبة بصل مفرومة والثوم المهروس ونقلب ونترك اللحم لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ثم نضيف الفطر ونقلب ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم في وعاء آخر نضع اللحم المفروم ونضيف ما تبقى من البصل المفروم والمعدنوس والملح والفلفل والزنجبيل والهيل المطحون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نقوم بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة أو أصابع نضيفها فوق اللحم والفطر ونقلب بين الحين والآخر لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر الكرات ثم نضيف مقدار ¾ ليتر ماء ساخن فوق المكونات ونجعل النار متوسطة ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً .
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .