طريقة عمل البكبوكة الجزائرية
البكبوكة الجزائرية
البكبوكة الجزائرية وصفة مميزة من المطبخ الجزائري مشهورة في المنطقة الشرقية خاصة والجزائر عامة تحضر بطريقة بسيطة من الدوارة أوالكرشة والحمص والمرق لذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 800 غرام دوارة أو كرة منظفة ومقطعة
- 1 كوب حمص منقوع
- 2 حبة بندورة مفرومة ناعمة
- 1 حبة : بصل مفروم - دبشة مفرومة ناعمة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا أو فلفل عكاوي - زنجبيل
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم والدبشة والبندورة ونقلب جيداً ونترك الخليط يتحمر لمدة 15 دقيقة ثم نضيف رب البندورة ونقلب جيداً لمدة 4 دقائق ثم نضيف الدوارة والحمص والملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نضيف 1.5 ليتر من الماءونترك البكبوكة على النار لمدة 40 دقيقة حتى تمام الاستواء وتتبخر السوائل وتتسبك المكونات .
- نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .