طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي
مقلقل اللحم السعودي
مقلقل اللحم السعودي وصفة مميزة من المطبخ السعودي تحضر بطريقة شهية من اللحم البقري المقطع والمحمس مع البصل والفليفلة الملونة شرائح وبهارات متنوعة لذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 800 غرام لحم بقري مقطع مكعبات
- 2 حبة مقطعة شرائح : بصل - فليفلة خضراء - فليفلة حمراء - فليفلة صفراء
- 3 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - دبس رمان - عصير بندورة
- 2 ورقة غار
- ½ ملعقة كبيرة : ثوم مهروس - بهارات اللحمة - بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - هيل ناعم - زنجبيل بودرة
طريقة التحضير
- نغسل اللحم ونصفيه جيداً ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة ذات سطح غير قابل للالتصاق على نار متوسطة ونضيف اللحم والزنجبيل والهيل وورق الغار ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم عندها نحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم لمدة 25 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم
- نضيف البصل والثوم المهروس والفلفل الألوان والفلفل الأخضر ودبس الرمان وعصير الطماطم ونقلب المكونات معاً ونتركها لمدة 15 دقيقة ومن ثم نتبل اللحم بالبهارات المشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم نطفئ النار ونسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز وصحة وهنا .