طريقة عمل قالب اللحم السويسري
قالب اللحم السويسري
قالب اللحم السويسري وصفة مميزة من المطبخ السويسري تحضر من اللحم المفروم مع البصل والجزر والكرفس والبقدونس والديمي جلاس والبيض والبقسماط والتوابل والأعشاب .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1.5 كيلوجرام من لحم مفروم
- 2 حبة : بصل مفروم - جزر برنواز ( مفروم ناعم جداً)
- 2 بيضة
- ¼ كيلوغرام بقسماط ناعم
- 4 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة : كرفس برنواز( مفروم ناعم جداً) - بقدونس مفروم - صوص الديمي جلاس
- 2 ملعقة صغيرة : زعتر طازج مفروم - روز ماري طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف فوقه الكرفس والجزر البرنواز والبصل والبقدونس المفروم والثوم المهروس ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب وصوص الديمي جلاس نقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف البيض والروز ماري والزعتر والبقسماط ونقلب جيداً حتى تتداخل جميع المكونات معاً
- ثم نضع خليط اللحم المحضر في قالب ونرشها بالبقسماط ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها يقطع ونسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً وصحة وهنا .