طريقة عمل شرائح الستيك المشوية
شرائح الستيك المشوية
وصفة لذيذة وسهلة التحضير ، يمكن تحضيرها باستعمال شواية الفرن أو على نار الفحم. تقطع الستيك الى شرائح رقيقة وتقدم بجانب الأرز او الخضراوات، ويمكن استعمالها لعمل السندويتشات . من الافضل عدم المبالغة بشوي الستيك حتى لا يصبح جافا وقاسيا ، يجب ان يكون داخله فاتح اللون بعض الشيء
مقادير عمل شرائح الستيك المشوية
شريحة ستيك بقري وزنها حوالي 400 غرام
للتتبيلة : ربع كاسة خل
ربع كاسة زيت
قرنين فلفل أخضر حار
ملعقة كبيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة شطة حمراء
ثلاث قصوص ثوم
ملعقة طعام معجون طماطم
ملعقة طعام أوريجانو
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ونصف ملح
للتقديم خبز ومخللات
طريقة تحضير شرائح الستيك المشوية
نضع شريحة اللحم في طبق زجاجي
في محضرة الطعام نضع الخل ، الزيت ، الفلفل الاخضر ، الطمون ، الشطة ، الثوم ، معجون الطماطم ، الاوريجانو ، البابريكا، الملح
نشغل محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعما ونوزعه فوق اللحم
نغطيه بالنايلون ونضعه بالبراد لعدة ساعات مع تقليبه من وقت لآخر لضمان توزيع التتبيلة
نشغل شواية الفرن أو نشعل شواية الفحم
نحضر صينية عليها شبك ونضع الستيك على الشبك ونشويها لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ، لا نكثر من وقت الشوي حتى لا يجف اللحم
نخرج الستيك من الفرن و نغلفه بورق ألمنيوم ونتركه جانبا لحوالي 5 دقائق
باستعمال سكين نقوم بتقطيع الستيك بشكل مائل الى شرائح رقيقة ونقدمها ساخنة
