طريقة عمل الدجاج بالكاجو الصيني

الدجاج بالكاجو الصيني

لعشاق المطبخ الصيني وصفة الدجاج بالكاجو شهية غنية بالنكهات ، سهلة التحضير وكل ما تحتاجين له هو صدورة دجاج ، ثوم ، بصل أخضر ، كاجو ، فليفلة حمراء، سكر ، صوص الصويا الداكن، خل ، زنجبيل ، دقيق الذرة . جربي هذه الوصفة اللذيذة وتمتعي بطعمها الرائع

مقاديالدجاج بالكاجو الصيني

نصف كيلو صدورة دجاج منزوعة الجلد والعظم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة طعام خل أبيض

ملعقتين صغار من عصير  الزنجبيل الطازج

ملعقة كبيرة دقيق الذرة

فص ثوم

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر

نصف كوب كاجو

أربع ملاعق طعام زيت نباتي للقلي

لتحضير الصوص : ملعقتين كبار من صوص الهوزين

ملعقتين كبار من صوص الصويا الداكن

ملعقتين كبار من الماء

ملعقة صغيرة من السكر

حبة جزر مبشورة

نصف فليفلة حمراء

طريقة عمل الدجاج بالكاجو الصيني

في وعاء متوسط الحجم نخلط الملح والخل وعصير الزنجبيل ودقيق الذرة مع مكعبات الدجاج مع مراعاة اضافة دقيق الذرة في النهاية ونتبل الدجاج بهذه الخلطة لمدة عشرين دقيقة

في وعاء صغير نخلط صوص الهوزين و صوص الصويا و الماء والسكر ونتركه جانبا

نحمص الكاجو في مقلاة على نار متوسطة مع هز المقلاية باستمرار كي لا يحترق الكاجو، نحمصه لمدة خمس دقائق حتى يكتسب لون بني

نعيد تسخين الزيت على حرارة اعلى ونضيف الثوم ونقلبه بالزيت حتى تتصاعد رائحته ثم نضيف مكعبات الدجاج وتحمر حتى يتغير لونها وتنضج بنسبة 80 بالمئة ثم نرفعها من المقلاة

نسخن كمية أخرى من الزيت في المقلاة ونحمر فيها الفليفلة والجزر ثم تزاح على جوانب المقلاة ونضيف الصوص والدجاج وتسخن كلها معا

في طبق التقديم نسكب الدجاج والخضراوات ونزين بالبصل الأخضر والكاجو ، تقدم بجانب الأرز الأبيض

طريقة عمل الدجاج الصيني