طريقة عمل طاجن السمك البارد

طاجن السمك البارد

يتميز طاجن السمك بتنوع طرق تحضيره فإعداده يختلف من بلد لآخر فمنهم من يضيف البطاطس أو الطماطم ومنهم من يضيف الطحينة وغيرها من المكونات وفي وصفتنا هذه سنقدم لكم طريقة جديدة لتحضير الطاجن,جهزوا المكونات لنبدأ التحضير..

مقادير طاجن السمك البارد

كيلو سمك صغير أو سمكة كبيرة

5 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

حبة بصل مفرومة ناعم

3 رؤوس ثوم مقشر ومهروس

نصف ملعقة من مسحووق الفلفل الاحمر الحار

ملعقة ص من الملح

3 اكواب كبيرة زيت لقلي السمك

ملعقة ص كمون

ربع كوب كبير من الدقيق

نصف كوب عصير الليمون

طريقة تحضير طاجن السمك البارد

1-ننظف السمك جيدا

2- نخلط الكمون والملح والدقيق ثم نغمس السمك في الخليط لتغطى جيدا

3-نضع الزيت على النار لتصبح حرارته متوسطة ثم نقلي السمك

4-نخلط الثوم والكزبرة والبصل جيدا ثم نضيفه الى الزيت الذي قليت فيه السمكة ونقليهم حتى تذبل الكزبرة والثوم

5-نضيف الفلفل الاحمر الحار على الكزبرة ونحرك ثم نتركه على النار 5 دقائق

6-نرفع خليط الكزبرة من الزيت ونسكبه فوق السمك ونخلطهم

7-نسكب طاجن السمك في طبق التقديم ويقدم باردا بإضافة عصير الليمون.

طريقة عمل السمكة الحرة