طريقة عمل انشلادا اللحم المفروم
انشلادا اللحم
انشلادا اللحم المفروم ، نشأت الانشيلادا بالمكسيك مع فكرة تغميس خبز التورتيلا بصلصة الطماطم، وما لبثت أن تحولت لطبق تقليدي ومتطور يوماً بعد يوم بالمطبخ المكسيكي، ونقدمه بهذه الوصفة بطريقة خفيفة بعجينة الكروسان التي يتم خبزها مع الصلصة الطماطم بالفرن، مع حشوة اللحم البقري المفروم، وتقدم مع مكعبات الطماطم والأفوكادو .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب جبنة البارميزان
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ¼ كيلو من صلصة الطماطم
- ¼ كيلو من عجينة الكروسان
- ¼ كيلو من اللحم البقري المفروم
- القليل من الطماطم والأفوكادو المقطع للتقديم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به اللحم المفروم، وبعد عدة دقائق نضيف صلصة الطماطم ونحرك جيداً
- ريثما ينضج اللحم، نقوم بتحضير العجينة على سطح عمل مرشوش بالطحين، ونحضر منها شرائح مثلثات صغيرة
- نضع اللحم المطبوخ (بدون الصلصة) على شرائح العجين ونلف المثلث من جهته العريضة باتجاه الرأس
- نضع قطع الكروسان في طبق خزفي مدهون (9×13) انش، ونصب فوقها صلصة الطماطم والبارميزان
- نخبز الطبق بالفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 حتى ينتفخ الكروسان، ونقدمها دافئة بعد رش مكعبات الطماطم والأفوكادو عليها