طريقة عمل الارز بالليمون المعصفر
الارز بالليمون المعصفر
الارز بالليمون المعصفر طبق الأرز الطويل بالليمون والكركم الهندي هو ما يشبه طبق الكبسة العربية التي يتم تحضيرها بالتوابل والرز الطويل باستخدام مرق الدجاج الذي يعطي الرز النكهة الغنية والرائحة الزكية، ويقدم طبق الأرز مع أطباق الدجاج والخضار والشوربة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3فص ثوم مفروم
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ساق بصل أخضر
- 1 كوب أرز طويل
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
- 1½ كوب مرق الخضار أو الدجاج (مغلي)
طريقة التحضير
- نسخن القليل من الماء كي يصبح بشكل دافئ، وننقع به الأرز لمدة 10 دقائق، ثم نصفي الماء، ونترك الأرز جانباً
- في تلك الأثناء نذوب الزبدة وزيت الزيتون في وعاء مناسب، ونحمص به البصل لمدة 1 دقيقة، ثم نضيف الثوم ومبشور قشر الليمون
- نستمر بالطهي لنصف دقيقة، ثم نضيف الأرز والكركم والملح والفلفل، ونقلب المكونات لحوالي دقيقة من الزمن
- نضيف عصير الليمون ومرق الدجاج الساخن (يغلي) إلى الأرز، ونطهو على حرارة عالية حتى تغلي المكونات لنصف دقيقة
- نخفض النار، ونغطي الوعاء لمدة 20-18 دقيقة حتى يتشرب الأرز كل الماء وينضج بشكل مناسب، وأصبح جاهزاً للتقديم