طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان باللحم والبشاميل
صينية البطاطس والباذنجان باللحم
صينية البطاطا والباذنجان طبق سهل التحضير يحتاج إلى القليل من الوقت لتحضير مكوناته لكن النتيجة رائعة وخاصة عندما نغطي البطاطا والباذنجان بطبقة من اللحم وطبقة من البشاميل والجبنة فإن طبقنا يصبح مميزاً جداً يخلط بين صوص اللحم الشرقي والبشاميل الغربي ليعطينا طبقاً شهياً لا يقاوم طعماً ورائحة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 حبة بطاطا مقطعة شرائح
- 4 حبة باذنجان مقطعة شرائح
- 2 حبة بندورة مفرومة ناعمة
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة فلفل
- 3 ملعقة طعام سمنة
- زيت للقلي
- 1 كأس جبنة مبشورة
- لتحضير البشاميل:
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 و ¼ كوب حليب
طريقة التحضير
- نقلي البطاطا ونتركها جانباً .
- نرش القليل من الملح على شرائح الباذنجان ونتركها قليلاً ثم نجففها من الماء ونقليها ونتركها جانباً .
- في مقلاة نضع السمنة ونحميها ونضيف البصلة حتى تذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تكتسب لوناً .
- نضيف الملح والفلفل والبندورة المفرومة ونغطيها مدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات وتنضج جيداً .
- في وعاء آخر نضع الزبدة والطحين ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا خليطاً كريمياً متجانساً .
- في طبق بايركس نرتب طبقة من البطاطا ثم طبقة من اللحمة ثم طبقة باذنجان ثم اللحمة وهكذا حتى تكون آخر طبقة هي اللحمة ثم نضيف البشاميل و نوزع طبقة من الجبنة فوقها .
- ندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 180 لمدة ربع ساعة ليصبح جاهزاً للتقديم .