طريقة عمل يخنة البطاطا على الطريقة السورية
يخنة البطاطا على الطريقة السورية
يخنة البطاطا باللحم طبق سهل التحضير مغذي ودسم كونه مطبوخ بمرق اللحم يقدم على الغداء إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية مكون من البطاطا المقلية وشقف اللحم المسلوق ويضاف له الكزبرة والثوم لتعطيه طعماً لذيذاً ومميزاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 حبة بطاطا مكعبات
- 2 حبة جزر اختياري
- ½ كيلو لحمة شقف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام ملح
- 3 فص ثوم مهروس مع الملح
- 1 ملعقة طعام كزبرة يابسة
- 1 ملعقة طعام زيت
- بصلة + ورق غار + حبات هال
طريقة التحضير
- نضع اللحمة في وعاء على النار بعد غمرها بالماء ونتركها حتى تغلي نزيل الزفرة ونضيف بصلة وورق الغار وحبات الهال والملح والفلفل ونتركها حتى تنضج اللحمة جيداً ثم نصفي اللحمة ونترك المرق جانباً .
- نقلي البطاطا بالزيت الوفير حتى تنضج ونصفيها من الزيت .
- في قدر عميق نضع البطاطا المقلية واللحمة المسلوقة و قطع الجزر ونضيف كمية من مرق اللحم ونتركها على النار ربع ساعة .
- نضيف الكزبرة والثوم المهروس بعد تحميرهم بالزيت ونحرك المكونات على النار مدة خمس دقائق وتصبح جاهزة للتقديم .