طريقة عمل سمك بالخضار بالفرن
سمك بالخضار
سمك بالخضار بالفرن من الاطباق البحرية التي تتميز بطعمها الشهي ، ومن المعروف ان السمك من الأغذية التي تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية ، وأكدت الدراسات عن فوائده في الوقاية من الأمراض كالربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية ، وياتي طبق سمك بالخضار بالفرن ليحقق كل تلك الفوائد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1كيلو سمك(النوع المحبب لديك)
- 3ثمرات جزر اصفر مقطع حلقات
- رأس ثوم
- 4حبات بطاطس مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
- فنجان ونصف عصير طماطم
- فنجان ماء
- 3ثمرات كوسا مقطعة مكعبات او حلقات
- فنجان بازلاء خضراء
- بصلة متوسطة مفرية
- ملعقة بقدونس ناعم
- زبدة او زيت للقلي
- قشر ليمون او برتقال مبشور
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ينظف السمك جيدا بالماء والطحين مع الاحتفاظ به صحيحا
- يتبل السمك بالملح والفلفل الاسود وقشر الليمون او البرتقال
- تستخدم السكين في شق شقوق عرضية للسمك ثم يحشى كل شق بفص من الثوم
- يشوح البصل مع الزبدة او الزيت على النار حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ثم يضاف اليه البازلاءالخضراء والخضر المقطعة مع استمرار التقليب على نار هادئة
- يضاف عصير الطماطم والملح والماء ويغطى الإناء حتى تنضج الخضر تقريبا
- تدهن صينية الفرن بالزيت ويرص فيها السمك المتبل المحشو بالثوم ثم يدهن بالزيت
- ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ويرفع ورق الالمنيوم قبل النضج ب15دقيقة
- ويقدم طبق السمك بالخضروات ساخنا او دافئ
قد يهمك ايضا: