طريقة عمل شرحات الدجاج بالكريمة

شرحات الدجاج بالكريمة

شرحات الدجاج بالكريمة من الاطباق الغنية بالنكهات الشهية فهو عبارة عن مزيج من الكريمة الشهية ومرق الدجاج واوراق الزعتر البري اللذيذ ويمكن ان يقدم مع الرز الابيض او حتى الرز الاصغر المبهر بالكاري واليكم طريقة تحضيرها .

مقادير شرحات الدجاج بالكريمة :

6 شرحات دجاج

1 كوب ماء

3 حبات هيل

3 حبات قرفة

1 لتر حليب

2 كوب كريمة الطبخ

3 ملاعق كبيرة طحين

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

2 عود زعتر بري طازج

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة تحضير شرحات الدجاج بالكريمة :

1- نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبها الى ان تنضج

2- نضيف كمية الماء والملح والفلفل الابيض والهيل والقرفة الى شرحات الدجاج ونتركهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة

3- في قدر كبير نضع كمية الطحين وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح لون الطحين زهري نرفعه عن النار وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار بالتحريك السريع الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم

4- نعيده الى النار المتوسطة ونستمر بالتحريك السريع الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نخفض النار ونضيف مرق الدجاج بعد تصفيته من الهيل والقرفة

5- نضيف الكريمة مع الاستمرار بالتحريك لبضع دقائق ثم نضيف اوراق الزعتر الطازجة والزبدة ونحركهم جيدا

6- نصف شرحات الدجاج في طبق ونضيف اليها الصوص الكريمي ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل رز بخاري بالكستناء