طريقة عمل مقلوبة البطاطا

Last updated أغسطس 30, 2015

وهي من اشهى الاطباق واشهاها فهي عبارة عن مزيج من طبقات اللحم والبطاطا المقلية الشهية والارز اللذيذ واليكم طريقة تحضيره

1 كيلو لحمة موزات

2كوب رز

4 كوب ماء

2بصل

2 بطاطا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1معقة صغيرة بهار

2ملعقة كبيرة سمنة

1- في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

2- نضيف اللحمة ونستمر بالتحريك الى ان يتغير لونها ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ونشوحها لدقائق

3- نضيف كمية الماء الى اللحمة ونغطيها ونتركها لنصف ساعة الى ان تنضج اللحمة

4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نزيلها من المرق ونضعها في قعر قدر

5- نقطع البطاطا الى مكعبات ونقليها ونضعها في القدر فوق اللحمة ثم نضيف كمية الرز المنقوع بالماء الفاتر ونضيف مرق اللحم الى ان ينغمر الرز تماما

6- نخفض درجة حرارة النار الى الخفيفة ونغطي القدر ونتركها لمدة نصف ساعة الى ان ينضج الرز تماما

7- بعد التاكد من ان الرز نضج تماما نضع طبق فوق القدر ونقلبه وتصبح جاهزة للتقديم