طريقة عمل فتة الدجاج مع الأرز باللحم

فتة الدجاج مع الأرز باللحم

طبق غني بالقيمة الغذائية  فهو يحتوي على الدجاج واللحم والزبادي وكمية من المكسرات . اسلقي الدجاج بالطريقة المعتادة واحتفظي بالمرقة ساخنة حتى تسلقي الأرز وتشربي بها الخبز

مقادير عمل فتة الدجاج مع الأرز باللحم

كاسة رز بسمتي

رغيفين خبز عربي

كيلو دجاج مسلوق

خمس كاسات مرقة دجاج ساخنة

ملعقتين طعام زيت او زبدة

لحمة مفرومة ناعم حوالي 300 غرام

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات لحم

ملعقة صغيرة ونصف ملح

صلصة الزبادي: ست فصوص ثوم مهروس

ثلاث ملاعق طعام طحينة

ملعقتين طعام خل

أربع أكواب لبن زبادي

ملعقة صغيرة ملح

للتقديم : بقدونس مفروم ، صنوبر ولوز مقلي

طريقة تحضير فتة الدجاج مع الأرز باللحم

اغسلي الأرز ثم اغمريه بالماء الدافئ المملح، اتركيه جانبا حوالي ربع ساعة

قطعي رغيف الخبز الى مربعات صغيرة

اقلي الخبز في زيت الذرة حتى يصبح ذهبي اللون وانقليه على ورق نشاف  ثم اتركيه جانبا

انزعي الجلد والعظم عن الدجاج المسلوق وقطعيه الى قطع متوسطة الحجم واتركيه جانبا

في قدر ستانلس ضعي الزيت او الزبدة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي على نار قوية الى ان يجف اللحم تماما وينضج

أضيفي القرفة ، الفلفل، الملح وبهارات اللحم وقلبي حتى تختلط المكونات

صفي الأرز من ماء النقع واضيفيه الى اللحم وقلبي دقيقتين حتى يسخن الرز

ضيفي كوبين من مرق الدجاج ودعي القدر على نار قوية حتى يغلي ، ثم خففي النار و غطي القدر واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى ينضج الرز تماما

لتحضير صلصة الزبادي ، في طبق واسع ضعي الثوم ، الطحينة ، الخل ، الملح ، والزبادي وقلبي بالشوكة أو مضرب شبكي يدوي حتى تختلط المكونات

للتقديم أحضري طبق عميق وزعي الخبز المقلي في القاع صبي فوقه حوالي كوبين او ثلاثة من مرقة الدجاج الساخنة مع تحريك الخبز بهدوء الى أن يتشرب المرقة

وزعي الأرز الساخن فوق الخبز على شكل طبقة

ضعي صلصة الزبادي فوق الارز بحيث يتغطي تماما

وزعي قطع الدجاج المسلوق فوق الفتة

وزعي اللوز والصنوبر المقلي ثم انثري بعض البقدونس وقدميها مباشرة

طريقة عمل الفتة باللحمة