طريقة عمل خلية النحل بالفلافل

هي طريقة حديثة لتقديم العجينة بشكل خلية نحل لاقت إقبال كثير في الفترة الأخيرة ، ممكن ان تقدم سادة وممكن ان تقدم محشية بحشوات مالحة او حلوة وسنقدم اليوم خلية بحشوة الفلافل

كاس فول مقشر

نصف كاس من الحمص

2 راس ثوم مهروس هرس ناعم

4 بصلات كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم

نصف كاس من البقدونس المغسول ومفروم ناعم

5 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

2 ملعقة كبيرة ملح

3ملاعق صغيرة بيكنج باودر

نصفملعقة صغيرة بيكربونات

2 ملعقة طعام ماء

زيت نباتي وفير

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

ملعقة صغيرة شطة بودرة

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة كمون ناعم

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة سبع بهارات

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة بودرة بصل

ملعقة صغيرة زنجبيل

تحضر قبل مدة من تحضير عجينة خلية النحل وممكن تحضيرها من الليل لتكون جاهزة عند الحشو.

١-ينقى الفول والحمص وينقع من الليل ،

٢-يجب ان لاتكون المدة اقل من ١٢ ساعة.

٣-يصفى الحمص والفول من الماء بالمصفى.

٤-تخلط الجميع المكونات مع بعضها البعض جيدا ماعدا البيكنغ باودر والبيكربونات والتوابل،

٥-بمفرمة اللحم نضع العجينة وتفرم مرتين.

٦-يضاف الي الخليط التوابل  و الماء ونصف كمية البيكنغ باودر و البيكربونات وتعجن باليد.

٧-يترك ثم يتخمر لمدة ساعة .

٨-تعجن باليد مرة اخرى ويضاف باقي كمية البيكنغ باودر وتترك عشر دقايق.

٩-في وعاء عميق على نار متوسطة نضع الزيت بكمية وفيرة وعندما يحمى الزيت

١٠-نسقط الفلافل بواسطة عجنها بالكف وإخراجها من اليد وقطعها بالسكين قطع صغيرة.

١١-نقلي الأقراص حتى تصبح شقراء و ترفع من على الزيت.

١٢-نستمر حتى ننتهي من الكمية.

١٣-ملاحظة كور الفلافل يجب ان تكون صغيرة كي نستطيع ان نغلفها بالعجينة.

المقادير لخلية النحل:

طريقة تحضير خلية النحل:

طريقة عمل خلية النحل بالجبنة