طريقة عمل كوتليت اللحم او البرجر الروسي

المطبخ الروسي هو مطبخ غني بالمأكولات الشهي ذات الطعم الغني.من لم يجرب المطبخ الروسي فقد فاته الكثير.كوتليت اللحم هو أحد تلك الاكلات الشهي الروسي وهو قريب نوعا ما طريقة إعداد البرغر.طريقة إعدادها سهلة ويمكن تحضيرها مسبقا وقليها عند الحاجة.

١/٢ كيلو لحمة مفرومة

١ بطاطا كبيرة

١ بصلة كبيرة

٣ فصوص ثوم مقشرة

ملح/ فلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة السبع بهارات

٢ بيضة مخفوقة

١ كاس بقسماط

١- تقشر البطاطا وتبرش.

٢-تقشر البصلة وتفرم.

٣- يفرم الثوم

٤-في وعاء نقوم بوضع البطاطا والثوم والبصلة واللحمة والبيض المخفوق .

٥-تتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والسبع بهارات.

٦-تعجن المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا وتتجانس المكونات.

٤- يأخذ من العجنة مقدار ٣ ملاعق كبيرة وتعجن باليد على شكل اسطواني بيضاوي.

٥-تغمس كل قطعة في البقسماط و توضع على صينية مغطى بورق الزبدة وتوضع في البراد .

٦-في مقلاة على النار يحمى الزيت .

٧-نبدأ بقلي قطع اللحمة حتى الإنتهاء من الكمية كلها.

٨-تقدم ساخنة مع الخبز والبطاطا المقلية والسلطات وبصحة وعافية.