ستروغونوف لحم صحي وسريع
ستروغونوف لحم
ستروغونوف لحم البقر صحي وسريع سنقدم اليوم الستروغونوف مع البطاطا المهروسة بحيث يقدم الطبق وهو يحتوي على البطاطا المهروسة ومعه لحمة الستروغونوف.سيطبخ اللحم البقري مع الكريما والصلصة على حدة والبطاطا المهروسة على حدة ولكن يقدموا سويا.ممكن ان تزين البطاطا بالبصل الاخضر او البقدونس المفروم .طبق سهل التحضير ويعتبر كطبق أساسي في المائدة.
مقادير ستروغونوف لحم
كيلو لحم بقري مقطع الى شرايح صغيرة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ ملاعق كبيرة زبدة (لتشويح البصل واللحم)
٢ ملعقة كبيرة زبدة (للبطاطا)
٢ بصلة مفرومة ناعم
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
٢ كاس مرق اللحم
٢ ملعقة كبيرة معجون بندورة
٢ ملعقة دقيق
٢ ملعقة ساور كريم
معمل مرق لحم
طريقة ستروغونوف لحم
١-يوضع اللحم في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل.
٢-ثم وعاء اخر يوضع على نار متوسطة وبه زبدة وعندما تحمى الزبدة نضع البصل و يشوح حتى يدبل.
٣- ثم نضيف اللحم ويشوح حتى يكتسب اللون البني لمدة ١٥ دقيقة مع تغطية الوعاء وخفض درجة الحرارة .
٦-نضيف مرقة اللحمة الى وعاء اللحم وملعقتين دقيق ويتبلوا بالملح والفلفل ويتركوا ليغلوا لعدة دقايق.
٧-نضيف معجون البندورة والساور كريم ويقلبوا جيدا مع مكعب مرق اللحم.
٨-يتركوا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر حتى يستوي اللحم.
١٠-في اثناء طبخ لحم الستروغانوف نهرس البطاطا جيدا حتى يصبح مثل المعجون مع إضافة الزبدة والحليب اثناء الهرس .
١١-عند إستواء اللحم تسكب في كل طبق تقديم كمية من البطاطا المهروسة مع اللحمة في نفس الطبق وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
