طريقة عمل فريكة بالبازلاء بدون لحم
فريكة بالبازلاء والفطر
فريكة بالبازلاء او freekeh بالانجليزية هذه الوصفة صحية غنية ومليئة بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ، وهي مشهورة في الأردن وفلسطين وسوريا، ستحبها عائلتك جداً فهي لذيذة جداً ، قدمي الطبق مع السلطة الخضار او لبن بخيار .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب من حبوب الحمص (مغلية ومسلوق)
- 1 علبة بازيلاء
- ½ كيلو غرام بصل صغير الحجم
- 3 أكواب فريكة مغسولة، ومنقوعة وثم مجففة
- 1 علبة من قطع فطر وجففيها
- 4 ملاعق كبيرة زيت بكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ½ كوب لوز مقشر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 اكواب ماء ساخن
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الزيت واللوز على نار بين متوسطة ومنخفضة، اقلي اللوز ثم ضعيها جانباً، اضيفي للزيت التوابل وحركيها لدقيقة،
- واضيفي للوعاء البصل وحركي ليبدأ لونه بالتغير للبني.
- اضيفي الفريكة لمزيج البصل لبضع دقائق، ثم اضيفي البازيلاء والحمص المسلوق وقطع الفطر مع التحريك باستمرار لبضع دقائق.
- اسكبي الماء حتى تصبح الفريكة مغطاة تماماً بالماء.
- غطي الوعاء واتركي المكونات لتنضج تماماً.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية.
