مقلوبة البرغل بالدجاج وصفة سهلة
مقلوبة البرغل بالدجاج
مقلوبة البرغل بالدجاج سميت كذلك لاننا نقلب وعاء الطبخ في طبق التقديم بحيث يكون اللحم او الدجاج والخضار في الوجه والارز او البرغل في الأسفل ، هناك طرق متعددة ووصفات مختلفة في تحضيرها ، سنقدم مقلوبة البرغل اليوم مع الدجاج ، وانا افضل ان نقدمها مع سلطة اللبن والخيار.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو افخاد دجاج منظفة
- ٤ بطاطا مقشرة ومقطعة شرايح متوسطة
- راس زهرة مقطعة ومقلية
- مكعب مرق الدجاج
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- مكسرات مقلية للزينة
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ٢ باذنجان مقطع شرايح ومقلي
- ٢ كاس برغل اسمر خشن مغسول
طريقة التحضير
- في وعاء نضع القليل من الزيت ونقوم بقلي افخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
- في وعاء اخر نقوم برص قطع الدجاج في قعر الوعاء .
- ثم نفوم برص الزهرة المقلية فوق قطع الدجاج.
- ثم نحضر البطاطا المقطعة شرايح والباذنجان ونقوم برصهم في جوانب الوعاء .
- نسكب البرغل في المنتصف ونسوي سطحه .
- نسكب ٣ كوؤس من الماء الساخن.
- يتبل بالملح والفلفل والقرفة والسبع بهارات ومكعب .
- عندما يبدأ بالغليان تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر .
- يترك على النار مدة ٢٥ دقيقة الى ٣٠ دقيقة حتى يتسوي البرغل .
- عند استواء البرغل يرفع من على النار ونحضر طبق التقديم ونقوم بقلب الوعاء بعد إطباق عليه جيدا بطبق التقديم،ثم نقوم بإزالة الوعاء بالتدريج ونقوم بتزين المقلوبة بالمكسرات المقلية.
- يقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار وبصحة وعافية.
