سلطة اسكالوب مع الكوسا وصفة جديدة
سلطة اسكالوب
سلطة اسكالوب مع الكوسا وصفة جديدة ولذيذة في ان معا ، وهي تجمع الاسكالوب الذي يحظى بشعبية واسعة مع شرائح الكوسا التي تعتبر ذات فائدة عظيمة للمعدة ، وهي من الوصفات الرائعة المقدمة من مطعم بيور سكاي لاونج و المحضرة من قبل الشيف سيفن شميت، رئيس الطهاة لدى بيور سكاي لاونج.
المقادير
- اسكالوب كبير 3 حبات
- كوسا خضراء 100 جرام
- كوسا صفراء 100 جرام
- بصل أحمر 50 جرام
- كزبرة 3 حبات
- ليمون ½ حبة
- خردل 2.5 جرام
- سكر 5 جرامات
- عصير ليمون 30 جرام
- زيت زيتوم 50 مل
- ملح للتذوق
طريقة التحضير
- قطعي الكوسا إلى شرائح رفيعة
- قطعة البصل على هيئة جوانح واقطفي الكزبرة وانركي ورقات أخرى مع جنب للزينة
- في وعاء صغير امزي عصير الليمون والليمون والخردل والسكر والملح مع بعضها البعض
- حرّكيها حتى يذوب السكر والملح ثم أضيفي الزيت ببطء حتى تختلط الزينة بالكامل
- قومي بقلي الكوسا على المقلاة مع البصل والاسكالوب
- زيّني المقادير جميعها في طبق كالصورة أعلاه وقدّميها بشكل جميل