طريقة عمل عجة البطاطس الاسبانية
طريقة عمل عجة البطاطس الاسبانية
عجة البطاطس الاسبانية وصفة من الوصفات الاسبانية السهلة التي يمكن اضافتها الى وصفات العجةالسهلة ، بحيث تعتبر عجة البطاطس الاسبانية من الوصفات سريعة التحضير .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب من زيت الزيتون
- (250غ) بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ربع كوب حبات زيتون
- قليل من البقدونس
- قليل من أوراق الزعتر
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 بيضات
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 حبة بندورة مقشرة ومفرومة خشن
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- صلصة الروميسكو
- ثلث الكوب من زيت الزيتون
- ربع الكوب معجون الطماطم
- ربع الكوب اللوز أو البندق المحمص
- 2 ملاعق طعام خل
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة ، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة
- نضع شرائح البطاطس الرقيقة برفق مع الملح والفلفل
- تطهى حتى تصبح طرية
- نضيف البصل ، ونطبخه حتى يلين
- نجمع في وعاء منفصل البيض مع الملح والفلفل
- نضيف الزيتون المقطع لدوائر صغيرة والبقدونس والزعتر
- نبدأ بإضافة هذا الخليط إلى البطاطس بالمقلاة تدريجياً حتى تطهى جيداً بالتدريج ونبدأ من الجوانب أولاً
- نخفض الحرارة وتطهي جميعها قليلاً حتى الاستواء التام
- نستمر في قلب العجة كاملة كالقرص مع البطاطا حتى يتم استواء كل الجوانب
- نضع عليها شرائح الطماطم والبصل الأخضر وتصبح جاهزة للتقديم
- صلصة روميسكو
- نجمع مكونات الصلصة جميعا في خلاط الطعام
- نخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة تقريباً
- تقدم مع العجة