وصفة غراتان البطاطا بالصينية لذيذة و شهية
وصفة غراتان البطاطا
وصفة غراتان البطاطا صينية ساخنة محمرة من غراتين البطاطا مع مزيج لذيذ من الجوز والكريمة، مع الملح والفلفل والميرمية، والجبنة المبشورة، ويفضل بعد اخراجها من الفرن تركها تستريح لربع ساعة ثم تقديمها، ولا تنسي اضافة وصفة غراتان البطاطا الى قائمة اكلات البطاطا الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة
- ¾ كوب من الجوز، محمص ومفروم ناعم
- 1600غ من البطاطا الذهبية، مقشرة ومقطعة لشرائح بسماكة 30 ملم
- ملح وفلفل أسود، مطحون طازج
- 2 ملعقة كبيرة من اوراق الميرمية، مفرومة خشن
- 1 كوب من جبنة غرويير، مبشورة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175°c وضعي الرف الأوسط.
- في مقلاة على نار هادئة، ضعي الكريمة و3/4 كوب من الجوز، اتركيهم ليغلوا فقط، ثم حافظي عليهم ساخنين على نار أضعف اثناء تحضير شرائح البطاطا
- في طبق فرن كبير، مدهون قليلاً بزيت خفيف ( 22.5 × 32.5 سم)، رتبي ⅓ شرائح البطاطا لتغطي أسفل الطبق، بحيث تكون متداخلة قليلاً، وبسخاء رشي الملح والفلفل، والقليل من الميرمية، و1/3 كمية الجبنة، ومغرفة من مزيج الجوز الساخن
- ثم أعيدي وضع طبقة ثانية بنفس الترتيب، ثم رتبي الطبقة الثالثة فقط من البطاطا وتأكدي من ترتيبهم بنسق وصفوف أنيقة، غطي سطح البطاطا بالمتبقي من مزيج الجوز وبآخر ⅓ كوب من الجبنة، ثم رشي الملح والفلفل للنكهة.
- غطي طبق الفرن بورق القصدير واخبزيه لــ 30 دقيقة، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن لــ 165°c وأزيلي ورق القصدير، استمري بخبزه حتى يحمر الوجه قليلاً لنحو 20 دقيقة إضافية.
- أخرجي الغراتين من الفرن، ومن الأفضل تركه يستريح لــ 15 -20 دقيقة قبل التقديم.