طريقة عمل ايدام فاصوليا بيضاء بدون مرق
ايدام فاصوليا بدون مرق
ايدام الفاصوليا بالخضار من دون المرق ليكون وجبة جانبية إلى جانب أطباق الغداء والعشاء الرئيسية، ويمكنك سلق الفاصولياء دون طهي الخضراوات والأعشاب وتقديمها كسلطة فاصولياء خضار طازجة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب جزر مقطع
- قليل من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة طعام ماء دافئ
- 1 كوب فاصولياء حب
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 فليفلة الحلوة الحمراء مفرومة
- ¼ كوب من الكزبرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
- نضع 4 أكواب من الماء مع الفاصولياء في وعاء على نار عالية، وعند الغليان نخفض الحرارة ونتركها 25 دقيقة ثم نضيف الملح
- نترك الفاصولياء تمتص الملح لمدة 10 دقيقة ثم نصفيها ونضعها جانباً
- في تلك الأثناء نضع الكزبرة بالماء الدافئ في وعاء صغير لمدة 15 دقيقة كي تلين قليلاً
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار منخفضة، ونضيف البصل والجزر والفليفلة الحمراء وعندما تلين الفليفلة نضيف الثوم والفاصولياء والجزر المقطع والكزبرة (مع الماء المنقوعة فيها) إلى المقلاة
- عندما يلين الجزر نطفئ النار، ونضع الطبق جانباً ليبرد بعد إضافة عصير الليمون والبقدونس
- يقدم الطبق بارداً أو دافئاً