طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والخضار
لازانيا باللحم المفروم والخضار
لازانيا باللحم المفروم والخضار ، طبقات اللازانيا باللحم والجبن هذه هي الوصفة الأفضل ، لازانيا باللحم المفروم شهية للغاية وستحضرونها دائماً فالجميع سيطلبها بالتأكيد وهي مكونة من شرائح اللازانيا واللحم المفروم وصلصة اللحم وجبنة الموزاريلا والبارميزان والريكوتا مع الأعشاب .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير صلصة الطماطم واللحم المفروم (بولونيز):
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- ½ كوب جزر مفروم ناعم
- ½ كوب كرفس مفروم ناعم
- 2 رطل لحم بقر مفروم
- ½ كوب معجون الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كوب مرق لحم
- 4 كوب طماطم مفرومة
- لتحضير مزيج الريكوتا والأعشاب:
- 15 أوقية جبنة ريكوتا
- ½ كوب حبق مفروم
- 1 كوب جبنة بارميزان
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 بيضة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 رطل رقائق لازانيا على شكل نودلز
- جبنة موزاريلا وبارميزان حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 200 . نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الجزر والبصل والكرفس والثوم ونحرك لبضعة دقائق، ثم نضيف اللحم والملح والفلفل ومعجون الطماطم ونحرك المكونات جيداً حتى يكتسب اللحم جميع النكهات .
- عندما تصبح الصلصة بنية اللون نضيف مرق اللحم ونحرك المكونات ثم نضيف الطماطم ونحرك مجدداً . نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نضعها جانباً .
- في وعاء كبير نخلط جبنة الريكوتا والحبق والبارميزان والبقدونس والبيضة والملح والفلفل ونضع المزيج جانباً . نجلب طبق فرن زجاجي قياسه 9 × 13 ونضع طبقة من صلصة الطماطم واللحم ثم طبقة من اللازانيا ثم مزيج الريكوتا ثم طبقة لازانيا ثم صلصة اللحم وأخيراً طبقة من الموزاريلا والبارميزان .
- نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم نزيل الألمنيوم ونترك الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تكتسب طبقة الجبن لوناً ذهبياً .
- نقطّع طبقات اللازانيا باللحم والريكوتا الشهية وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .