طريقة عمل ساندويتش البوريتو
ساندويتش البوريتو
ساندويتش البوريتو ، يتكون طبق البوريتو من التورتيلا المحشية باللحم والأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر والنودلز وغير ذلك من أنواع الصلصات والتوابل التي تعطي طعماً مميزاً للطبق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- زنجبيل طازج مقشر ومقطع
- 2 عود قرفة
- 2 يانسون نجمي صيني
- 3 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 6 كوب مرق لحم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 2 بصلة مفرومة
- 3 جزر مقطع
- لتحضير البوريتو:
- 4 قطع تورتيلا
- ½ رطل لحم خاصرة
- ½ كوب جزر
- 1 كوب أعشاب طازجة مفرومة (كزبرة وحبق ونعنع)
- 3 بصل أخضر مقطع
- 1 كوب براعم فاصوليا
- 1 فلفل حار مقطع
- عصير 2 ليمونة
- صلصة صويا حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسن الصينية
- 8 أوقية نودلز الأرز المجفف
- صلصة سريراتشا حسب الذوق
طريقة التحضير
- نطهو البصل والزنجبيل على نار عالية لبضعة دقائق . وفي هذه الأثناء نحمّص القرفة واليانسون والثوم والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة لمدة 1 أو 2 دقيقة ثم نضيف للمقلاة كلاً من المرق وصلصة الصويا والسمك والجزر والبصل والزنجبيل .
- نترك المرق يغلي على نار متوسطة ثم نخفف النار ونغطي المكونات وندعها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى تمتزج النكهات .
- بعد ذلك نصفي المكونات من المرق ونضعها في وعاء جانباً .
- بينما يغلي المرق نضع اللحم على طبق ونغطيه بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتجمد من الأطراف ليسهل تقطيع اللحم لشرائح رقيقة .
- بينما اللحم في الثلاجة نحضر النودلز حسب تعليمات المغلف ونضعها جانباً .
- نقطع اللحم ونقليه حتى ينضج تماماً .
- نبدأ بتحضير البوريتو فنضع في كل شريحة تورتيلا اللحم والجزر والأعشاب والبصل وبراعم الفاصوليا والفلفل وعصير الليمون وصلصة الصويا وهويسن والنودلز وصلصة سريراتشا الحارة ونلف كل قطعة تورتيلا بإحكام ثم نقدمها مع المرق .