طريقة عمل يخنة بطاطا بالصور
يخنة بطاطا بالصور
يخنة بطاطا بالصور ، اليخنة هي طبق طعام مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم ويكون مغلي ويقدم مع المرقة، وكلمة يخنة هي كلمة تركية الأصل معناها الخضار بالصلصلة الحمراء واللحم. اليوم نقدم لكم طريقة عمل يخنة البطاطا باللحم .
المقادير
- 1- كيلو لحم مقطع الى قطع صغيرة.
- 2- 6 الى 8 حبات بطاطا مقشرة و مقطعه مكعبات كبيرة.
- 3- بصله مفرومه ناعم.
- 4- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 5- فلفل اسود حب .
- 6- عودين قرفة
- 7- هيل حب .
- 8- قرنفل حب .
- 9- ورق غار .
- 10- ملعقة طعام كزبرة جافه.
- 11- نصف باقه كزبرة خضراء مفرومه.
- 12- علبتين معجون طماطم.
- 13- فلفل اخضر حار مقطع.
طريقة التحضير
- - في قدر على النار نضع قليل من الزيت النباتي، ونضيف البصل والبهارات واللحم لمدة دقائق حتى تتحمر قطع اللحم ويجف ماؤها.
- - نضيف 9 أكواب من الماء المغلي ونغطي القدر ونتركها تغلي ثم نخفف النار ونترك اللحم لينضج جيدا.
- - في قدر اخر على النار نضيف قليل من الزيت النباتي والثوم المهروس وملعقة طعام كزبرة جافه الكزبرة الخضراء المفرومه ونقلب الى ان يصفر الثوم، ثم نضيف مكعبات البطاطا والفلفل المقطع، ثم نضيف مرق اللحم المصفى عليهم وقطع اللحم التي نضجت وعلبتين معجون الطماطم.
- - نترك المكونات على النار حتى تغلي مجددا، ثم نخفف النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج مكعبات البطاطا.