طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
ورق العنب باللحمة المفرومة
ورق العنب باللحمة المفرومة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكباروالصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم .اليوم اخترنا لكِ طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم فى خطواتٍ بسيطة
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كيلو ورق عنب
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- مقادير الحشوة
- ربع كيلو لحم مفروم
- نصف كوب أرز مغسول و منقوع في ماء دافئ لمدة ساعة
- 2 ثمرة طماطم مفرومة
- 2 بصلة حجم وسط مفرومة
- حزمة بقدونس مفرومة
- حزمة شبت مفرومة
- حزمة كزبرة مفرومة
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحم
طريقة التحضير
- اغلى أوراق العنب في ماءٍ على نارٍعاليةٍ لمدة دقيقة كاملة ثم ارفعيها من على النار
- ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها و ضعيها جانبًا.
- طريقة تحضير الحشوة
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي جميع مكونات الحشوة وتبيلها بالبهارات والملح والفلفل واخليطها جيدًا حتي تتمزج جميع المكونات
- قومي بإحضار أوراق العنب وقومي بحشوها بالطريقة المعتادة
- في قدرٍعميقٍ ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شرائح الطماطم في القاع، ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقاتٍ.
- اغمري القدر بالمرق،ثم غطي القدر ،وضعيه على نارٍ متوسطةٍ لمدة ساعة و نصف.
- ثم أضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن النار.