طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة
فيليه سمك بالكريمة
فيليه سمك بالكريمة من الأطباق الشهية وسريعة التحضير التي تتميز بالصوص الذي يوضع على الفيليه وهو عبارة عن عصير وبرش ليمون وكريمة طبخ وتوابل حسب الذوق ويمكن تحضير الطبق على الغداء أو العشاء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- سمك فيليه
- 1 كأس كريمة طبخ
- ½ كأس ماء
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير 1 ليمونة
- برش 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ½ ملعقة كبيرة نشا
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
طريقة التحضير
- نضع على السمك كلاً من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وندهنه جيداً حتى يأخذ نكهة التتبيلة من جميع الأطراف .
- نضع النشا في الماء ونحرك حتى تمتزج جيداً ونتركها جانباً .
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ثم نضيف الفيليه ونقليه من الطرف الأول حوالي 4 دقائق والطرف الآخر 3 دقائق .
- نزيل السمك من المقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف عصير نصف ليمونة وملعقة ماء وملعقة خل أبيض ونحرك حتى تنضج .
- نضيف الكريمة ومزيج الماء والنشا ونحرك حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً .
- نضيف عصير بقية الليمون مع برش الليمون ونحرك جيداً وإذا كان المزيج سميكاً جداً نضيف الماء .
- نضع رشة ملح ورشة فلفل أسود ونحرك وبذلك يكون الصوص جاهزاً .
- نضع الصوص فوق فيليه السمك وبذلك يكون الطبق بالصوص الكريمي جاهزاً للتقديم .