طريقة عمل دجاج منشوريان صيني
دجاج منشوريان
دجاج منشوريان الهندي أو الصيني، مع الاختلاف ببعض المكونات، من الأكلات التي نطلبها من المطاعم ولكن في هذه الوصفة طريقة تحضر المنشوريان بمذاق ألذ في البيت .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتتبيل الدجاج:
- ¼ كيلو صدور دجاج مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي مكعبات
- 2 حبة فلفل أخضر حار مكعبات
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الدجاج ومكونات التتبيلة أي الثوم والزنجبيل والملح والفلفل والصويا صوص والكورن فلاور والطحين والبيض والخل ونحرك جيداً .
- نغطي الدجاج ونتركه في التتبيلة عشر دقائق حتى تمتزج النكهات .
- نقلي الدجاج في زيت وفير حتى يأخذ لوناً ويصبح مقرمشاً ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- نضع في وعاء على النار كلاً من الزيت والزنجبيل والثوم ونحرك لدقيقة ثم نضيف الفلفل الرومي والحار والبصل ونحرك لدقيقتين .
- نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك .
- نذوب الكورن فلاور بالماء ونضيفه للمكونات ونستمر بالتحريك لخمس دقائق حتى يغلي المزيج .
- نضيف الدجاج ونحرك حتى يتسبك مع الصوص ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بالسمسم ونقدمه .