طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن
طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن
دجاج تندوري من أشهر الأكلات الهندية التي يمكن تحضيرها بنفس المذاق الشهي أينما كنتم وفيما يلي طريقة تحضير الطبق بدون فرن بطريقة سهلة وبسيطة تجعل الدجاج طرياً ولذيذاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 دجاجة كاملة
- ⅓ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قطرة ملون طعام أحمر (اختياري)
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والأبيض والغارام ماسالا والصويا صوص ومعجون الطماطم والباربكيو والملح والسكر وعصير الليمون والملون ونحرك حتى تختلط جيداً .
- نمرر السكين على الدجاجة بحيث يصبح لدينا شقوق عرضية كي تمتص التتبيلة .
- نضع الصوص فوق الدجاجة ونغطيها من جميع الأطراف وبين الشقوق ثم نغطيها بالنايلون ونتركها جانباً أو في البراد تمتص التتبيلة حوالي ساعتين .
- نضع في قدر كبير كلاً من السمنة والزيت ونحمّيها ثم نضع الدجاجة ونحمّرها من الطرفين لخمس دقائق على نار عالية .
- نغطي القدر ونترك الدجاجة تنضج على نار هادئة لحوالي نصف ساعة .
- نضع الدجاجة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .