طريقة عمل كرات الكفتة بالطحينة
كرات الكفتة بالطحينة
كرات الكفتة بالطحينة مناسبة للعزائم ولشهر رمضان المبارك وهي عبارة عن كرات لحم معجونة بالبصل والبقدونس والبهارات ومشوية بالفرن وفوقها صلصة اللبن والطحينة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو لحم مفروم ناعم مع دهن
- بصلتين مفرومين
- كوب بقدونس مفروم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أحمر وأسود
- سبع بهارات
- للصلصة:
- ٢ كوب لبن
- كوب طحينة
- ربع كوب ماء
- فنجان قهوة عصير ليمون
- ٤ فص ثوم مهروس
- ملح
- للتزيين :
- بقدونس مفروم
- مكسرات محمصة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من اللحمة والبقدونس والبصل وملح وفلفل وسبع بهارات ونعجنهم جيداً .
- ثم نكورهم ونضعهم في صينية وندخلهم الفرن ونشويهم مع تقليبهم من حين لآخر .
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة نضع اللبن والطحينة وربع كوب ماء وعصير الليمون والملح والثوم المهروس في وعاء ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نخرج الصينية من الفرن ونصب الصلصة فوق كرات اللحم ونعيدهم للفرن ل١٠ دقائق .
- بعدها نخرجهم ونزينهم بالبقدونس المفروم ومكسرات حسب الذوق وصحة وهنا .