طريقة عمل تورتة الكبّة (كبة بالصينية)

Last updated يوليو 5, 2016

يمكن ان نسميها ايضا كبة بالصينية وهي ذات منظر مثير للشهية ستضفي على مائدتك مزيدا من الرونق والجمال .

عجينة الكبّة

كلغ 1 برغل

غ 700 قطعة لحم بقر

غ 400 أحمربصل

غ 150 كمّون

غ 50 ملح

غ 10 فلفل أسود

غ 10 مسحوق القرفة

غ 100 نعناع طازج

غ 100 حامض

حشوة تورتة الكبّة

كلغ 1 عجينة الكبّة

غ 500 لحم (مفروم)

غ 200 أحمربصل

غ 20 ملح

غ 10 فلفل أسود

غ 100 جوز البندق

غ 50 معجون الفلفل الحار

مل 50 شراب الرمان

غ 10 مسحوق القرفة

غ 100 سمن حيواني

عجينة الكبّة

• يُغسل البرغل جيداً ويُصفّى من الماء.

• تُخلط كل المكوّنات في وعاء وتُفرم بواسط مفرمة. تُكرّر هذه الخطوة مرّتين.

تورتة الكبّة

• يُقلّى اللحم المفروم بالسمن الحيواني والبصل والملح والفلفل الأسود وجوز البندق ومعجون الفلفل الحار وشراب الرمان ومسحوق القرفة.

• تُقولب عجينة الكبّة على شكل قالب تورتة وتُخبز في الفرن لـ15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

• توضع حشوة اللحم في قالب تورتة الكبّة وتُزيّن بالبندق والبقدونس المفروم.

بالإمكان تحضير هذه الوصفة مع نوع آخر من الحشوة، كالحمّص، والمحمّرة، ومتبّل الشمندر.