فوائد الكرافس.. ما هي؟

فوائد الكرافس

ما هي فوائده ؟ الكرافس نبتة من عائلة الخيميات تصنف من الخضراوات التي تنتشر في جميع أنحاء العالم وقد عثر على بذور بدائية للكرافس في أحد مقابر ملوك الفراعنة من المرجع أن أصولها تعود إلى مناطق شمال افريقيا والبحر المتوسط في الطهي يستخدم كحساء أو سلطة و لا يزال هذا النبات الاخضر المفعم بالفوائد لا يحظى بنصيبه في قائمة الاطعمة في المطبخ العربي وتكاد تكون معظم وصفاته ماخوذة من المطبخ الغربي اليكم اهم فوائده:

– يدخل في الأنظمة الغذائية لتخفيف الوزن فهو قليل السعرات الحرارية ويشعر بالمتلاء والشبع وفي بعض الأحيان يقدم كمقبلات.

– من أكثر الخضراوات احتواء على الصوديوم كما يحتوي على عناصر هامة للجسم كالفيتامينات(أ , ك , ث) والبوتاسيوم وحمض الفوليك

– من المعتقد بانه مفيد للجهاز الهضمي حيث أنه يسهل عملية الهضم ويعالج الإمساك

– يخفف الآلام والأوجاع كمغص البطن والتهاب المفاصل والروماتيزم

– يساعد على حرق السعرات الحرارية فعصيره يفقد الشهية

– يستخدم في حالات ضيق النفس والسعال و أمراض الصدر

– يحتوي الكرافس على فلافونويد معين يدعى ليتولين يمتلك خصائص تمنع نمو الخلايا السرطانية

– له تأثير على الجهاز القلبي والوعائي حيث أنه ينشط عمل خلايا الدم البيضاء ومن غير المؤكد بأنه يخفض ضغط الدم

– هو مصدر هام للألياف الغذائية وهو مضاد للأكسدة

– تطحن بذور الكرافس وتشرب كشاي حيث أنها تعالج حالات صحية متنوعة كما تقوي العظام والأسنان لما تحتويه من كالسيوم