طريقة عمل ثرود البامية الديرية
ثرود البامية الديرية
ثرود البامية الديرية تعتبر من الأكلات الديرية المتميزة والتي لها شعبية كبيرة وهي من الوصفات اللذيذة جداً سهلة التحضير بمكونات متوافرة تقدم في العزومات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو بامية خضراء
- 2 كيلو بندورة
- 2 كيلو لحم قطع كبيرة الحجم
- 1عود قرفة
- 200 غرام تمر هندي ربع باكيت
- 2 ورقة غار
- 4/1 كوب زيت نباتي
- 2 رأس ثوم مقشر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
- 3 رغيف خبز تنور
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الزيت النباتي على نار قوية ونضيف قطع اللحم مع عود القرفة وورق الغار ونحمر اللحم
- في وعاء آخرنضيف إلى التمر الهندي قدر كوب ونصف من الماء المغلي ثم ندعك جيداً ونمررعلى مصفاة ناعمة .
- نقشر البندورة ونضعها بالخلاط ونطحنها حتى تصبح ناعمة ثم نضيفها إلى قطع اللحم ونخفف النار ونتركها لمدة ساعة ونصف لحين استواء اللحم ثم نضيف التمر الهندي .
- نقلي البامية في زيت غزير ثم نصفيها و نضيفها إلى المكونات السابقة ونضيف الثوم والملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً ونتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريباً لحين استواء البامية .
- نفرد خبز التنور في وعاء التقديم ثم نسكب الثرود فوقها ونزين بالكزبرة الخضراء .
- وصحة وهنا .