طريقة عمل أكواب الكبة المقلية
أكواب الكبة المقلية
أكواب الكبة المقلية من الوصفات المميزة ذات شكل أنيق وطعم شهي ورائع جداً محضرة من مكونات بسيطة سهلة التحضير تصلح للعزومات والمناسبات غنية بالعناصر الغذائية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضيرالكبة: 2/1 كيلوغرام برغل ناعم أسمر 500 غرام منقوع بالماء
- 125 غرام لحمة هبرة مطحونة
- 1بصلة وسط مفرومة ناعم
- 1ملعقة صغيرة : ملح - كمون - السبع بهارات
- 2 كوب زيت للقلي
- لتحضير الحشوة : 3 ملاعق زيت نباتي
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 2/1 كيلوغرام لحم مفروم 500 غرام
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - السبع بهارات - فلفل أسود
- للتزيين : 3 ملاعق كبيرة من حب الرمان
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البرغل بعد تصفيته من الماء وفوقه البصل واللحمة المطحونة والملح والكمون والسبع بهارات نخلط جيداً ثم نطحن الخليط بماكينة الكبة دورين حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نقوم بعجنها حتى تتجانس المكونات ومن ثم نضعها في الثلاجة .
- في وعاء نضع الزيت على نار قوية ثم نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والسبع بهارات والفلفل ونقلبهم حتى تمام نضج اللحمة ثم نتركها جانباً .
- نخرج العجينة من الثلاجة ونستخدم كوب أو قالب نضع فيه نايلون وحشوة ونشكلها على شكل الكوب أو القالب ونقص الأطراف من الأعلى حتى يصبح الشكل مرتب تماماً .
- بعد الانتهاء من تشكيل الأكواب نقليهم بالزيت الحار ثم نصفيهم ونضعهم في طبق التقديم ونوزع الحشوة بداخلهم ونزين الوجه بحب الرمان ثم نقدمهم على المائدة وصحة وهنا .