طريقة عمل كفتة القمح
كفتة القمح
كفتة القمح وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من كفتة الأرز والبطاطا المسلوقة والقمح والطحين والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم والبهارات بصلصة البندورة شهية ولذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام قمح منقوع ومصفى
- 1 كوب : أرز منقوع ومصفى - زيت نباتي للقلي
- ¼ كوب دقيق
- 2 حبة : بصل مفرومة ناعمة - بطاطا مسلوقة
- ¾ حزمة مفرومة : بقدونس - كزبرة - شمار أخضر
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - كزبرة جافة - السبع بهارات - بيكينغ باودر
- لتحضير الصلصة : 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 حبة : بصل مقطع - فليفلة خضراء
- 1.5 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كزبرة جافة
- ½ كوب ماء
طريقة التحضير
- نضع الأرز في محضرة الطعام الكهربائية ونضيف القمح والبطاطا والطحين والبقدونس والشمار والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا والكزبرة الجافة والسبع بهارات والبيكينغ باودر ونطحن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل ثم نقوم بتشكيلها كرات متساوية في الحجم ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الكرات المحضرة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد .
- نقوم بتحضير الصلصة حيث نضع جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس ثم نسكبها في وعاء على نار متوسطة ونتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة ومن ثم ننزل الكرات المحمرة في الصلصة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الكرات الصلصة وتقدم ساخنة مع الخبز وصحة وهنا .