طريقة عمل الأرانشيني الإيطالية بالموزاريلا
طريقة عمل الأرانشيني الإيطالية بالموزاريلا
الأرانشيني الإيطالية وصفة مميزة من المطبخ الايطالي تحضر من خليط الريزوتو والبارميزان والبقسماط محشية بجبنة الموزاريلا والمغلفة بالبقسماط ومقلية لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب ريزوتو
- ½ كوب : بارميزان - بقسماط أو فتات الخبز
- 2 بيضة مخفوقة
- 400 غرام موزاريلا مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 كوب : بقسماط للتغليف - زيت نباتي للقلي
- رشة زعفران
طريقة التحضير
- نضع الريزوتو في وعاء ونضيف فوقه البقسماط والبارميزان والبيض المخفوق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل
- نشكلها على شكل كرات متساوية في الحجم ثم نرقها باليد ونضع قطعة من الموزاريلا داخلها ثم نغلقها جيداً ومن ثم نغمسها بالبقسماط ونضعها جانباً ونكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف كرات الأرانشيني ونتركها تتحمر لمدة 7 دقائق على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .