طريقة عمل بيض بنديكت مع الهليون
بيض بنديكت مع الهليون
بيض بنديكت مع الهليون وصفة لذيذة جداً تحضر بطريقة سهلة وسريعة من خبز الصمون والبيض المسلوق والهليون المطهو وصلصة الهولنديز المحضرة من صفار البيض والزبدة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 8 عود هليون أخضر
- 65 غرام زبدة
- 25 غرام من المياه المعدنية
- 2 حبة بيض
- صفار 2 بيضة
- 2 شريحة خبز
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - فلفل أبيض
طريقة التحضير
- نضع القليل من الماء في وعاء على نار متوسطة ونتركها حتى الغليان ثم نضيف أعواد الهليون ونتركها تغلي لمدة 12 دقيقة حتى تنضج تماماً نخرجها ونتركها جانباً ريثما نحضر الصلصة .
- لتحضير صلصة الهولنديز نخفق صفار البيض وعصير الليمون ورشة ملح والفلفل الأبيض والمياه المعدنية ثم نضيف الزبدة بالتدريج فوقها بعد وضعها على حمام مائي مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات نرفع الوعاء عن النار ثم في وعاء آخر نضع كمية وفيرة من الماء و القليل من الخل على نار متوسطة ثم نضيف البيض ونتركه يغلي لمدة 3دقائق نرفعه من الماء ونقشر البيض ثم .
- نقطع الخبز إلى قسمين وندهنه بالزبدة ثم نضيف الهليون المفروم فوقها البيض المسلوق ثم نوزع صلصة الهولنديز ونرش القليل من الفلفل الأسود فوقها .