N
الوصفة الدقيقة

طريقه عمل فلافل بالكزبرة والشبت

فلافل بالكزبرة والشبت

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • كوب ونصف من الفول بدون قشر.
  • ربع كوب بقدونس طازجة.
  • حبة بصل متوسطة مقطعة.
  • ٨ فصوص من الثوم.
  • ربع كوب كزبرة خضراء وشبت.
  • نصف كوب من الكرات.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • سمسم للتزيين.
  • زيت القلي.
طريقة التحضير
  1. نقوم بغسل الفول جيداً ونقوم ينفعه لمدة ٨ ساعات أو أكثر مع تغيير الماء من حين الى آخر.
  2. ثم نقوم يشطف الفول وتصفية جيداً من الماء ونضعه في إناء، ثم نقوم بإضافة البقدونس والبصل والكزبرة والثوم والكرات ونقلب المكونات جيداً و نفرمهم.
  3. ثم نضيف الكزبرة والشطة والملح وتذوب كربونات الصودا في الماء والكمون والبهارات ونقلب المكونات جيداً.
  4. ثم نقوم بتحضير مقلاة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
  5. ثم بتقطيع عجينة الفلافل إلى أقراص ونزينها بالسكين ونضعها في الزيت حتي تنضج لمدة خمس دقائق.
  6. نخرج الفلافل من الزيت ونقدمها ساخنة بجانب الفول وسلطة الطماطم بالهنا والشفا.

 

مواضيع ذات صلة