طريقة عمل العرقسوس الجاهز
عصير العرقسوس
العرقسوس مشروب مفيد جداً وأيضاً يستخدم في علاج الكثير من الأمراض ، وهو مشهور جداً ومعروفٌ بمذاقه اللذيذ وهو سهل التحضير، حضريه سيدتي بأيام رمضان الفضيل، مكون من جذور عرق السوس مع البيكربونات الصوديوم المنقوعة في الماء طوال ساعات الليل من ثم يبرد ، وهو من اشهر المشروبات الرمضانية في مصر وبلاد الشام ، حيث ينادى عليه " شفا وخمير يا عرق سوس .. شرب الامير يا عرق سوس "
المقادير
- 200 غرام جذور عرق السوس
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 10 أكواب ماء
طريقة التحضير
- ضعي قطعة من القماش (رقيقة كالشاش)، ضعي فيها جذور العرق السوس المسحوقة ورشي بيكربونات الصوديوم عليه.
- لفي القماشة جيداً واعقديها بإحكام.
- ضعيها في وعاء كبير وأضيفي له الماء.
- انقعيها طوال ساعات الليل، وحركيها وقلبيها من وقت لأخر لتصبح محلولةً بالماء.
- ثم بعد ذلك ازيلي القماشة، وضعي الشراب في الثلاجة.
- قدمي شراب عرق السوس الشهي باردا.ً
